Обмен веществ (метаболизм) – это комплекс химических процессов в организме, направленных на получение энергии из пищи, синтез веществ, необходимых для функционирования клеток, и удаление лишних продуктов обмена. Метаболизм включает в себя два основных направления: анаболизм и катаболизм.
Анаболизм – это процессы синтеза более сложных молекул из простых компонентов. Например, аминокислоты объединяются для образования белков, а глюкоза – для синтеза гликогена (формы хранения энергии).
Катаболизм – это разрушение сложных молекул на более простые, с выделением энергии. Примеры катаболических процессов включают гликолиз (разложение глюкозы) и бета-окисление жирных кислот.
Метаболизм контролируется различными гормонами и ферментами. Баланс между анаболизмом и катаболизмом поддерживает энергетическое равновесие организма и обеспечивает его функционирование.