Туйон — это природное органическое соединение из группы монотерпенов, содержащееся в эфирных маслах полыни, шалфея, туи и других растений. Имеет сильный аромат и известно нейротоксическим действием в высоких концентрациях.

В малых дозах туйон может оказывать стимулирующее и противомикробное действие, однако в больших дозах является токсичным для нервной системы, поэтому его содержание в продуктах питания и лекарствах регулируется.