Туйон — це природна органічна сполука з групи монотерпенів, що міститься в ефірних оліях полину, шавлії, туї та інших рослин. Має сильний аромат і відоме нейротоксичною дією у високих концентраціях.
У малих дозах туйон може чинити стимулювальний та протимікробний ефект, однак у великих дозах є токсичним для нервової системи, тому його вміст у продуктах харчування та ліках регулюється.