Холестерин — это жироподобное вещество, которое присутствует в организме человека и животных. Он играет важную роль в организме, участвуя в образовании клеточных мембран, синтезе гормонов (включая половые гормоны) и желчных кислот, а также в других биохимических процессах.
Холестерин поступает в организм из двух источников: из продуктов питания, особенно животных, и синтезируется самим организмом, преимущественно в печени. Он переносится по крови в форме липопротеинов — частиц, которые состоят из жиров и белков.
Существует два типа липопротеинов, которые переносят холестерин: низкоплотные липопротеины (ЛПНП) и высокоплотные липопротеины (ЛПВП). ЛПНП, известные также как «плохой» холестерин, могут скапливаться в артериях и способствовать развитию атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний и инфаркта. ЛПВП, известные как «хороший» холестерин, наоборот, помогают удалить холестерин из артерий и защищают от сердечно-сосудистых проблем.
Высокий уровень «плохого» холестерина в крови может быть связан с различными факторами, включая неправильное питание, малоподвижный образ жизни, генетические предрасположенности и некоторые заболевания. Важно контролировать уровень холестерина в организме, поскольку повышенные значения могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Управление уровнем холестерина включает правильное питание, физическую активность, отказ от курения и, при необходимости, применение лекарственных препаратов. Здоровое питание должно включать ограничение потребления пищи, богатой на насыщенные и трансжиры, и увеличение потребления пищи, богатой полиненасыщенными жирами, клетчаткой и антиоксидантами.