Окислювальний стрес (оксидати́вний стрес) – це нерівновагу між утворенням вільних радикалів та здатністю організму нейтралізувати їхню дію. Вільні радикали утворюються в організмі в результаті окислювальних процесів, таких як дихання, метаболізм та вплив зовнішніх факторів, таких як забруднення навколишнього середовища та ультрафіолетове випромінювання.
Підвищений рівень вільних радикалів може призвести до пошкодження клітин, ДНК, білків та ліпідів, що зрештою сприяє розвитку хронічних захворювань та прискоренню процесів старіння. Антиоксиданти допомагають балансувати рівень вільних радикалів та знижувати окисний стрес, що сприяє загальному здоров’ю та благополуччю організму.