Стигмастерин — це рослинний стерин (фітостерин), схожий за своєю структурою з холестерином. Він міститься в оліях, горіхах, бобових і має здатність знижувати рівень «поганого» холестерину в крові.
Стигмастерин також проявляє антиоксидантні та протизапальні властивості, підтримує здоров’я серцево-судинної системи та вивчається як перспективний компонент функціонального харчування.